מתכון לחנוכה ספינג'

מאת רויטל וייס

ספינג' (סופגניות של עדות המזרח)

ל1 ק"ג קמח צריך: 50 גר' שמרית, כ 3 כפות סוכר, 1 כפית מלח שטוחה, חצי כוס שמן, כ 4 כוסות מים.

מומלץ לא להמתיק יותר מהמומלץ.

שמים שמרית בגומה במרכז הקמח, מוסיפים לה סוכר ומעט קמח ומערבבים ומוסיפים בהדרגה מלח, שמן ומים עד לקבלת בצק רך ונוזלי.

מתפיחים עד להכפלת הגודל

בשמן עמוק...כאן יש שיטה להכין אבל הצורה ממש לא חשובה אלא הטעם...

מרטיבים את הידיים, לוקחים חתיכה של בצק ומשטיחים מעט על כף היד, יוצרים חור באמצע ומניחים בשמן העמוק החם.

מומלץ להכניס מקסימום 4 כדי לא לקרר את השמן

להפוך כשמקבל צבע של סופגניה ולהוציא לנייר סופג או לרשת סינון.

ובסוף....טובלים בקערת סוכר וזה ט ע י ם!!!