לביבות תפוחי אדמה או בטטה

מאת : מיה מיטב מגן

לכבוד החנוכה הכנתי לביבות פשוטות וטעימות ללא טיגון – כולנו חגגנו... מאז זוהי מנה אהובה על כל בני הבית.

תפוחי האדמה האורגניים כ"כ טעימים, ובשימוש נכון הופכים למנה עיקרית מזינה ולא משמינה.

מצרכים:

• 3 תפוחי אדמה (או בטטות) חתוכים לקוביות, מאודים/מבושלים - למעוך לפירה גס
• 2 ביצים
• 3/4 כוס קמח מלא
• 1/4 כוס שמן זית
• מלח פלפל

אופן ההכנה:

1. לערבב עם את המצרכים.
2. אפשר להוסיף גם כוס גרגרי תירס מופשרים (במים רותחים) - להנאת ילד הבית
3. בעזרת כף לשים על תבנית כמו שמכינים עוגיות
4. לאפות בחום 180 כ-20 דק' עד שמזהיב
5. להגיש עם טחינה ירוקה......... בריאות!